湖北省首批11家酒店戴上“五钻”

时间： 2010-09-27 08:40:55 来源：武汉晚报 【关闭】

    武汉晚报消息（记者 王丹妮 通讯员 万杰民）昨日，湖北省首批国家级五钻酒家出炉，武汉艳阳天酒店，亢龙太子酒轩金融店、雄楚店，湖锦酒家国宴、锦江店、醉江月、楚灶王等11家酒店佩戴上“五钻”。

    五钻酒家评审从2009年9月启动，省商务厅成立了评定委员会，根据《餐饮企业的等级划分和规定》国家标准进行评定。餐饮酒店钻石评定与旅游饭店星级制类似，采用的是与国际接轨的“钻石”标识，将酒家与酒店的等级标识统一起来，便于消费者辨认和选择。

    根据规定，国家级酒家共设五个等级，依次是：五钻级酒家、四钻级酒店、三钻级酒家、二钻级酒家、一钻级酒家。钻石颗数越多，表明该酒店等级越高。

    湖北省酒家酒店等级评定委员会副主任、省烹饪酒店行业协会会长张贤峰介绍，国家级五钻酒家评审十分严格，评审包括设备设施、菜点质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、卫生环境等六大项，上千细项，由专家通过明察暗访，逐一对照对分。五钻酒家酒店餐厅营业面积不少于1500平方米，营业大厅面积在800平方米以上，人均餐位面积不小于2.5平方米，供应菜点品种不少于200种，省市以上的名菜名点不少于20道，提供中外文的餐饮服务企业服务项目，服务员能用普通话和外语进行接待服务等。

    据了解，我省餐饮业近几年发展迅速，餐饮网点达23万，餐饮从业人员300万，鄂菜菜品已有3000种，武汉餐饮市场规模稳居全国同类城市前六位。

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